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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Cake aux noisettes

Ingrédients pour 8 personnes:

• 250 g de noisettes entières décortiquées
• 180 g de farine
• 250 g de sucre en poudre
• 15 cl de lait
• 4 œufs
• 125 g de beurre mou
• 1 sachet de levure chimique

Préparation:

• Préchauffez le four th.6 (180°C).
• Broyez les noisettes dans un mixer pour avoir une matière poudreuse.
• Additionnez dans un saladier le beurre mou et le sucre en poudre.
• Prenez les jaunes d’œufs et ajoutez-les dans le récipient.
• Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Versez le lait, la poudre de noisette, la farine ainsi que la levure chimique.
• Malaxez le tout pour avoir une consistance épaisse.
• Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis ajoutez dans la pâte préparée précédemment.
• Homogénéisez la préparation.
• Beurrez et farinez un moule et mettez-y la pâte.
• Enfournez pendant 40 min.
• Après la cuisson, retirez le cake du moule et laissez tiédir sur une grille.

Par Marie Ange Tuche