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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Bonbons à la liqueur

Ingrédients:

• 400 grammes de sucre,
• un quart de litre d'eau,
• rhume ou kirsch,
• un peu d'amidon fin,
• sucre candi.

Préparation:

• Mettez dans un poêlon 400 grammes de sucre avec un quart de litre d'eau, faites-le cuire au cassé.
• Ajoutez au moment où vous le retirez du feu, une petite quantité de rhum, de kirsch ou de toute autre liqueur ; coulez dans les moules de la forme que vous voulez donner aux bonbons ;
• ceux-ci coulés, saupoudrez-les d'amidon bien fin et faites-les sécher pendant douze ou quinze heures.
• Vous n'avez plus qu'à les brosser et à les mettre au candi.

Source: lgrillot