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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Biscuits à l’orange et aux noisettes
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 18 biscuits:

• 1 orange
• 60 g de beurre (+ 1 c. à soupe pour la plaque du four)
• 40 noisettes
• 3 c. à soupe de pastilles de chocolat (noir)
• 100 g de miel liquide
• 150 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Au préalable:

• Râpez l’équivalent de 3 c. à soupe de zeste d’orange.
• Réservez 18 noisettes entières pour la décoration et pilez grossièrement le reste des noisettes (pour votre facilité, placez-les dans un sac en plastique et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une bouteille en verre).

Préparation (25 min):

• Mélangez la farine, le sel et le sucre vanillé. Ajoutez-y le miel, le beurre en petits morceaux et les zestes d’orange. Mélangez bien.
• Incorporez les noisettes pilées et les pastilles de chocolat.
• Réalisez les biscuits à la main : donnez-leur la forme d’une noix et aplatissez-les. Disposez les biscuits sur la plaque du four préalablement graissée. Décorez chaque biscuit d’1 noisette entière en appuyant bien.
• Faites cuire les biscuits pendant 15 min au four préchauffé à 200 °C. Surveillez bien la cuisson : ils doivent être tendres et légèrement dorés.

Présentation:

• Laissez refroidir les biscuits durant 1 à 2 h sur une grille.

Conseil:

• Vous pouvez recouvrir les biscuits de glaçage. Mélangez 3 c. à soupe de sucre impalpable et un peu d’eau froide que vous incorporez goutte à goutte jusqu’à obtention d’une pâte. Étalez-en sur chaque biscuit.