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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Beignets de fruits au péket
 

Ingrédients:

• Pommes, poires, prunes ou pèches
• Péket (ou genièvre, ou gin, mais préférez un alcool local)
• miel liquide
• farine
• beurre
• sucre en poudre

Préparation:

• Coupez des pommes, des poires, des prunes ou des pêches du jardin en tranches et mettez les tremper une nuit dans le péket (ou du genièvre, ou du gin).
• Passez les tranches macérées dans du miel liquide, puis roulez-les dans de la farine.
• Faîtes fondre du beurre dans un poêlon, puis posez les beignets dans le beurre bien chaud.
• Quand ils sont cuits, retirez-les et gardez au chaud.

Suggestions pour servir:

• saupoudrez les beignets au péket légèrement de sucre en poudre avant de servir.

Suggestions:

• Vous pouvez également utiliser l'eau de Villée, de la poire, de la prune ou de la framboise au lieu de péket. Veillez à assortir l'alcool avec le fruit que vous utilisez.

Source Belgourmet