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Confitures & Conserves

La recette de :

Gelée de vin blanc

Pour 3 à 4 pots à confiture :

• Dans un litre de vin blanc, versez un sachet de pectine en poudre (Pec Impérial).
• Faites bouillir.
• Lors que le vin bout, versez 1 kg de sucre.
• Refaites un bouillon et laissez bouillir ½ minute en remuant.
• Laissez reposer hors du feu sans remuer 5 minutes.
• Écumez.
• Mettez en pots stérilisés.
• Vissez le couvercle et gardez les pots à l'envers.
• Laissez refroidir et gélifier.

Respectez bien les durées de cuisson.

Cette recette peut se préparer avec du porto, du vin rouge, du thym ou des pétales de rose infusés dans 1 litre d'eau ou tout autre liquide à votre goût.