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Confitures & Conserves

La recette de :

Gelée de coing et de pomme
 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
 

Ingrédients pour 5 personnes :

• 2 kg de coings
• 500 g de pommes reinette
• 1/2 l d'eau
• 2 citrons
• le même poids de Sucre que de jus

Préparation :

• Lavez les pommes et les coings, puis coupez-les en morceaux.
• Pressez les citrons.
• Portez à ébullition dans une bassine les fruits avec l'eau, le jus de citron et les pépins des coings enfermés dans un nouet.
• Laissez cuire puis passez à travers à linge pour recueillir le jus.
• Pesez le jus et le même poids de sucre.
• Dans une bassine, mélangez le jus et le sucre. Faites cuire une vingtaine de minutes.
• Écumez et mettez en pots.