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Les champignons

La recette de :

Pommes de terre à l’étouffée aux cèpes.
Façon originale d’accommoder pommes de terre et champignons.

Ingrédients pour 6 personnes

• 800 gr de pommes de terre
• 500 gr de cèpes
• 12 cl de crème liquide
• 3 c. à s. d’huile ou de saindoux
• sel et poivre du moulin

Préparation:

• Nettoyez délicatement les cèpes et coupez-les en morceaux.
• Faites chauffer la moitié de l’huile ou le saindoux, quand elle est chaude, mettez-y les cèpes et emmenez-les à mi-cuisson.
• Procédez de la même façon avec les pommes de terre après les avoir épluchées et détaillées en tranches.
• Dans un plat allant au four, mélangez les cèpes et les tranches de pommes de terre, versez la crème, salez, poivrez et remuez le tout.
• Mettez le plat dans le four préchauffé au thermostat 6 et laissez cuire pendant 30 minutes.