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Les champignons

La recette de :

Pleurotes gratinées

Ingrédients :

• 250g de pleurotes
• 1 grosse tomate
• 1 gousse d'ail
• 40g de chapelure
• 1 c à s de câpres
• 1/2 verre d'huile d'olive
• 8 cl de fond de volaille
• Sel, poivre

Préparation :

• Rincer les pleurotes à l'eau froide, les égoutter
• Découper la tomates en petits cubes
• Hacher ail, persil et thym
• Dans un plat à four verser le fond de volaille
• Déposer les pleurotes sur ce fond
• Dans un bol à part mélanger chapelure, huile, tomate, câpres, ail, thym et persil
• Saler et poivrer

• Recouvrir les pleurotes de cette préparation, en répartissant champignons et cubes de tomate dans le plat allant au four
  Cuisson :
• Chauffer le four à 200° et mettre le plat à cuire :

• Faire gratiner les pleurotes pendant 1/4 d'heure
• Servir

Conseil:

• Choisir de préférence une tomate mûre

Accompagnement :

• Ce légume accompagnera de nombreuses sortes de viandes ou poissons

Source: Gina