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Les champignons

La recette de :

Canapés aux champignons des bois
 

Ingrédients: pour 4 personnes:

• 400 gr de champignons des bois au choix....girolles, morilles, pied de mouton, pleurotes,etc.....
• 1 bouquet de persil
• 1 berlingot de crème fraîche
• 100 gr de beurre
• 2 cuil. à soupe d'huile de noix
• un peu de vinaigre Balsamique
• sel, poivre
• 1/4 de ciabatta par personne

Garniture

• Salade mixte, cerneaux de noix, amandes effilées
   

Préparation:

•  Dans une sauteuse, faire cuire vos champignons dans le beurre sel et poivre ajouter la crème et laisser réduire huiler vos tranches de ciabatta avec l huile de noix griller légèrement napper vos canapés parsemer de persil haché.
   

Présentation:

• Dresser sur assiette individuelle disposer le canapé au centre entourer de salade mixte assaisonner d'huile de noix et de vinaigre Balsamique.
• Garnir de cerneaux de noix et d'amandes effilées préalablement grillées.