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La recette de :

Sirop de cassis maison

Un pur délice!

Ingrédients:

• 100 cl de pur jus de cassis
• 800 g de sucre en poudre (80 % du poids des fruits)

Préparation :

• Il suffit de faire chauffer le jus de cassis (je l'ai extrait avec un extracteur de jus, sinon, vous faites éclater les fruits et ensuite vous passez le jus pour enlever tous les pépins et autres éléments indésirables) avec le sucre en poudre jusqu'à ébullition.
• Aux premiers bouillons, écumez le sirop et versez-le dans des bouteilles stérilisées.
• Conservez au frais et à l'abri de la lumière.