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Les
boissons
La recette de :
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Liqueur de
violettes
Ingrédients:
- 180 g de violettes fraîches
- 3/4 litre d'eau-de-vie à 40°
- 75 g de sucre
- 1 verre d'eau
Préparation:
- Faire un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir.
- Enlever tiges et étamines des fleurs, il restera les pétales que
l'on met à infuser dans l'alcool pendant 5 minutes.
- Filtrer et mélanger ce liquide parfumé au sirop.
- Mettre en flacons et fermer.
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