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La recette de :

Liqueur de cynorrhodons "gratte culs"
 

Ingrédients:

•  1 kg de cynorrhodons bien murs
• 1 litre d'alcool 8 dl d'eau
• 1 kg de sucre
   

Préparation:

• Ecraser les cynorrhodons.
• Mettre à macérer dans l'alcool.
• Laisser reposer pendant 3 mois.
• Presser les fruits à travers un linge.
• Filtrer l'alcool.
• Mélanger le liquide obtenu avec un sirop préparé avec l'eau et le sucre.

Note:
Les cynorrhodons sont les fruits des églantiers, ces rosiers sauvages que l'on retrouve le long des sentiers. On les appelle aussi "gratte-culs" ou "poil à gratter". Ne les récoltez pas le long des routes: ils sont couverts de suies d'échappement nocives pour la santé.