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La recette de :

Eau de coing
 

Préparation:

• Choisissez des coing bien mûres et râpez-les jusqu'au cœur, sans les peler.
• Mettez-les dans un plat, couvrez et laissez macérer 3 jours.
• Mettez-les (par petites quantités) alors dans un linge et pressez-les pour en extraire le jus.
• Ajoutez-lui la même quantité d'eau-de-vie (celle que vous préférez) avec 300g de sucre par litre.
• Laissez infuser cette décoction durant 2 mois.
• Passez-la alors dans un filtre à café et ne consommez pas trop vite...

recette de Maria et Philippe