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Les boissons

La recette de :

Café liégeois au péket
 

Ingrédients :

• 1 c.à c. de sucre
• 1 c.à s. de Péket ou Genièvre
• Du café très fort brûlant
• 1 boule de glace à la vanille
• De 2 à 5 cl de crème fraîche épaisse
• 1 ou 2 c.à s. de sucre glace

Préparation :

• Déposez le sucre dans un verre à pied assez haut plutôt épais.
  Faites chauffer doucement le Genièvre dans une louche en métal.
  Faites-le flamber et verser sur le sucre.
• Remplissez le verre de café noir presque jusqu'au bord.
  Ajoutez la glace à la vanille.
  Ajoutez le sucre glace à la crème fraîche et déposer-la à la surface du café en la faisant glisser délicatement sur le dos d'une cuillère pour qu'elle flotte.
• Servez immédiatement.