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La recette de :

Apéritif à la gentiane

Ingrédients (8 personnes):

• quelques petits morceaux de racine de gentiane sèche( 5g environ)
• 1l de vin blanc
• 180g de sucre ( 25 morceaux environ)
• 1/2 verre d'eau-de-vie
   

Préparation:

• Nettoyez, lavez et brossez la racine, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans un bocal avec l'eau-de-vie pendant 2 jours. Ajouter le sucre et le vin.
• laissez macérer une douzaine de jours, puis filtrez et mettez en bouteilles.
• Attendez quelques jours avant de déguster.

(Publié par melayers)