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Quelles
alternatives à la traditionnelle dinde de Noël?
C’est l’approche des fêtes de fin d’année et vous aimeriez trouver une
alternative à la fameuse dinde ? Découvrez ici 5 idées pour régaler vos invités.
1. Du lapin à la tournaisienne
- Ce plat typique est idéal à déguster en famille. La recette consiste à
faire roussir le lapin dans une casserole avec des oignons et de l’eau. On
peut aussi ajouter de la bière, des pruneaux et des raisins. Une fois que
votre lapin est bien doré, laissez mijoter jusqu’à ce que la viande se
détache des os. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Servez avec des pommes
de terre au four, à la vapeur ou des frites. (recette complète sur le site)
2. Un faisan aux chicons
- Placez les faisans dans une cocotte avec du beurre et enfournez au four
pendant 45 minutes. Mettez ensuite les chicons dans un faitout, recouvrez
d’eau, ajoutez du beurre et laissez cuire 30 minutes, puis tournez-les pour
qu’ils caramélisent. Découpez les faisans et servez bien chaud. Ce plat est
une bonne alternative à la viande grasse si vous surveillez votre taux de
cholestérol. Découvrez ici la
définition du cholestérol.
3. Des grillades d’hiver
- Que ce soit à midi dans le jardin ou le soir à côté de la cheminée, le
barbecue en hiver fait toujours son petit effet, idéal pour un moment festif
partagé en famille ou entre amis. Chez votre boucher, prenez quelques
saucisses, du magret de canard ou de la viande d’agneau, que vous aurez fait
mariner au préalable. Servez avec une salade liégeoise ou des pommes de
terre.
4. Du saumon
- Une bonne alternative à la viande que vous pouvez servir avec un vin de
Liège bien frais. Vous pouvez par exemple le cuisiner grillé agrémenté de
baies, laqué avec de la bière, croustillant accompagné de chorizo ou encore
en papillotes avec du brocoli, pour une option plus légère et saine si vous
souhaitez prendre soin de votre santé cardiaque. Découvrez ici la
définition du cholestérol.
5. Un repas dînatoire
- Pour une soirée conviviale, préparez un buffet avec du jambon et du
saucisson d’Ardenne, des toasts de foie gras, de la tapenade ou des
rillettes de poisson, des verrines pour le côté raffiné, quelques légumes
crus(céleri, carottes) et de la sauce comme du houmous ou du tarama pour
tremper, vous n’aurez que l’embarras du choix !
Le choix est vaste, vous trouverez certainement la recette idéale sur notre
site.
Et pour un repas réussi, n’oubliez pas de prévoir des bulles, un bon vin, de la bière et du
cidre bien frais, ainsi que des petits chocolats !
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