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Potées et Plats uniques

La recette de :

Quiche à la courgette
 

Préparation et cuisson: 45 mn

Servir avec une salade verte
 

Ingrédients pour 6 personnes:

pâte brisée:

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 1/2 verre d'eau
• 1 pincée de sel

Contenu:

• 3 belles courgettes
• 1 oignon doux (blanc par ex)
• 1 petite gousse d'ail
• quelques herbes hachées basilic par ex
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
   
• 1 pot de 250 g de brousse (provençale en faisselle)
• 1 cuillerée à soupe de crème
• 1 cuillerée à soupe de farine
• Sel, poivre

Préparation:

• Préparer la pâte brisée, en mélangeant farine, beurre coupé en petits morceaux, le sel et faire la boule en ajoutant l'eau
• Étaler la pâte dans le moule à tarte
• Précuire le fond de tarte pendant 5/6 minutes pour le faire légèrement dorer
• Dans une poêle, faire fondre l'oignon émincé dans l'huile
• pendant 5 minutes à feu doux, puis ajouter les courgettes coupées en dés, l'ail écrasé et les herbes
• Laisser cuire 8/10 minutes en remuant de temps en temps
• Dans un saladier mélanger la brousse, la crème, et la farine
• Saler, poivrer
• Ajouter les courgettes et l' oignon
• Mettre la préparation sur le fond de tarte et cuire au four à 180° pendant 25 minutes environ.