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Potages & Soupes

La recette de :

Velouté de feuilles de blettes (ou bettes)

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 botte de blettes (ou bettes)
• 2 pommes de terre
• 1/2L d'eau
• 1 bouillon-cube
• du lait

Préparation:

• Laver les feuilles de blettes et les détailler en grosses lanières.
• Les mettre dans une cocotte et ajouter 2 pommes de terre (épluchées).
• Ajouter 1/2L d'eau, du sel et le bouillon-cube.
• Cuire au moins 15min. Mixer.
• Au moment de servir, ajouter un peu de lait.

(par Laure)