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Potages & Soupes

La recette de :

Potage courgette-oignons au fromage frais et poivre noir

Temps de préparation: 35 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 grosse courgette
• 2 gros oignons
• 2 c. à s. de margarine liquide
• 1 c. à s. de sucre
• 1 c. à c. d’épices provençales
• 200 ml de vin blanc ou de jus de pomme
• 2 Marmites de Bouillon Knorr Poule
• 75 g de fromage frais à tartiner
• 1/2 c. à c. de poivre noir grossièrement moulu
• 1 sachet de croûtons

Préparation:

• Découpez la courgette en fins bâtonnets. Épluchez les oignons et émincez-les.
• Faites chauffer la margarine liquide dans une poêle profonde et faites-y revenir la courgette et les oignons 3 min. en remuant régulièrement. Ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson 2 min.
• Mouillez de vin blanc ou de jus de pomme et de 800 ml d’eau chaude, ajoutez les épices provençales et les Marmites de Bouillon et faites bouillir le potage pendant 15 min. Prélevez-en ensuite 4 c. à s. d’oignons et de courgette.
• Passez le restant du potage au mixer et réintégrez-y les oignons et la courgette réservés.
• Malaxez le fromage frais à tartiner et le poivre à la cuillère.

Conseil:

• Servez le potage chaud dans 4 grandes tasses à soupe. Parsemez de croûtons et versez une cuillérée de fromage frais dans chaque tasse ou versez le fromage frais dans des cuillères à soupe que vous déposez sur les tasses.

Source: Knorr.be