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Potages & Soupes

La recette de :

Bouillon de céleri
 

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure
 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 150 g de pois surgelés
• 2 oignons
• 200 g de coquillettes
• 1 bouquet garni
• persil
• sel et poivre

Préparation :

• Éplucher et couper les carottes en rondelles.
• Découper le céleri en bâtonnets.
• Éplucher et hacher l'oignon.
   
• Porter 2 L d'eau à ébullition avec l'oignon, les carottes, le céleri et le bouquet garni.
• Saler et poivrer.
• Laisser mijoter 20 minutes.
• Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 20 min.
• Ajoutez les coquillettes et laissez cuire 5- 10 min.
• Retirer le bouquet garni.
• Saler et poivrer.
• Verser dans des bols.
• Parsemer de persil.

Écrit par amelt