La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

 

Moutons & Agneaux

La recette de :

 

Tranches de gigot aux chicons (endives)
 

Préparation:

  • Salez et poivrez une tranche de gigot par personne.
  • Faites-les rissoler au beurre. Ajoutez thym, laurier et un ou deux d’ail.
  • Couvrez alors de feuilles d’endives et mouillez d’un filet d’eau avant de couvrir et de laisser mijoter à feu doux jusqu’à cuisson de la viande.

 


Servir avec des pommes dauphines .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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