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Moutons & Agneaux

La recette de :

Gigot de pâques à la moutarde

Temps de préparation: 200 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 gigot d'agneau (env. 1.2 kg)
• 3 c. à s. de moutarde Amora
• 2 c. à s. de miel
• 1 yaourt bulgare
• 1/2 citron pressé
• 30 ml de Solo Liquide (margarine)

Préparation:

• Inciser le gigot sur toute sa surface en croix, sur 3 mm de profondeur environ. Saler et poivrer en massant la viande.
• Mélanger la moutarde Amora, le miel, le yaourt et le jus du demi-citron. Passer la marinade sur le gigot, et laisser mariner la viande 2 heures au frais.
   
• Préchauffer le four à 200°C. Beurrer le plat et déposer le gigot dedans. Enfourner.
• En cours de cuisson, arroser la viande avec son propre jus.
• Au terme de la cuisson, réserver la viande 15 min minimum sous une feuille d'aluminium, pour la laisser reposer et augmenter sa tendreté.

Source: Amora