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Plat Principal (divers)

La recette de :

Rognons de bœuf à la bière Leffe brune

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 rognon de bœuf
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 1 bouteille de Leffe brune
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 150 g de champignons
• 1 c à s de farine
• 1 c à s de moutarde
• 1 c à c d’origan
• 1 feuille de laurier
• 2 c à s de saindoux
• sel et poivre

Préparation:

• Faire chauffer 1 c de saindoux dans une poêle et y faire dorer l’oignon et l’ail
• Ajouter les morceaux de rognons et singer avec la farine.
• Verser la bière, ajouter le cube bouillon.
• Dans une autre poêle, faire fondre le restant du saindoux pour y dorer les champignons coupés en lamelles avant de les ajouter à la première préparation.
• Ajouter les épices, la moutarde, le sel et le poivre.
• Faire mijoter pendant 5 minutes.

Source: La Triperie