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Les oeufs

La recette de :

Omelette moelleuse au jambon

Ingrédients pour 2 personnes :

• 5 oeufs
• 100 g de dés de jambon
• sel, poivre
• beurre

Préparation :

• Casser les oeufs dans une jatte, saler, et les battre avec une fourchette ou un fouet. Saler
  Cuisson :
• Mettre un morceau de beurre dans la poêle, puis les oeufs battus et bien répartir avec une cuiller en bois
• Parsemer avec les dés de jambon
• A mi-cuisson, tourner un peu le mélange d'oeufs / jambon pour une cuisson plus homogène. Poivrer
• Lorsque l'omelette est encore "baveuse" la plier en deux dans la poêle, puis servir dans les assiettes

Conseil :

- Si vous en avez, ajouter sur l'omelette de la ciboulette ciselée.
- Les gourmands pourront aussi ajouter un peu de gruyère râpé avant de plier l'omelette en deux

Source: André