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Les oeufs

La recette de :

Bouillon à l'oeuf
 

Préparation: 10 à 15 min
Cuisson: 4 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 c à soupe de vinaigre
• 4 oeufs
• 1 litre de bouillon
• 1 c à soupe de persil haché

Préparation:

• Dans une petite casserole, faites bouillir de l'eau légèrement vinaigrée.
• Cassez un par un les oeufs dans ce liquide bouillant (juste le temps de les pocher).
• Recueillez les oeufs que vous déposerez dans un bol de service.
• Lorsque tous les oeufs sont pochés, versez par-dessus le bouillon bien chaud.
• Saupoudrez d'un rien de persil haché.
• Servez votre bouillon d'oeufs sans tarder.