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Légumes & P. de T.

La recette de :

Salade à la roquette et aux pommes
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 6 personnes:

• 80 g de roquette
• 200 g de carottes (râpées)
• 2 pommes Jonagold
• 1 citron (le jus)
• 50 g de raisins secs
• 2 c. à soupe d' huile d'olive
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 4 c. à soupe de pignons de pin
• sel et poivre

Préparation (10 min.):

• Mélangez la moutarde, l'huile d'olive et la moitié du jus de citron.
• Coupez les pommes en dés que vous mélangez avec les carottes et le jus de citron restant.
• Faites brièvement griller les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif et mélangez tous les ingrédients.