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Légumes & P. de T.

La recette de :

Patate douce sautée au basilic

préparation : 15mn / cuisson: 15mn

Ingrédients pour 4 personnes:

•  800g à 1kg de patates douces
• huile d'arachide
• 20g de beurre
• 3 gousses d'ail
• quelques feuilles de basilic
• sel fin, poivre

Préparation:

• éplucher les patates douces et les rincer à l'eau
• couper en rondelles et éponger dans un torchon de cuisine
• ciseler les feuilles de basilic
• hacher l'ail
  Faire sauter les patates douces
• dans une poêle, faire chauffer de l'huile
• mettre les rondelles de patates douces
• faire revenir à feu vif
• assaisonner
• remuer de temps en temps
• laisser cuire pendant 10 minutes
  Terminer la cuisson
• dégraisser, faire basculer la poêle pour enlever l'huile
• mettre des noisettes de beurre
• ajouter l'ail haché
• parsemer le basilic
• mélanger
• laisser cuire à feu doux, quelques minutes
• Servir

Source: Bébert cuisine