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Légumes &
P. de T.
La recette de :
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Haricots
blancs aux carottes
Cuisson: 40 mn environ
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 kg haricots frais (soit environ 400 g de haricots écossés)
- 4 carottes (300g)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- Bouquet garni
- 1 cube de bouillon de viande ou poule
Préparation:
- Écosser les haricots
- Mettre les haricots dans un faitout avec les carottes, l'oignon, l’ail
et le bouquet garni
- Recouvrir d’eau froide jusqu’à la hauteur des légumes
- Cuire doucement, à petite ébullition pendant 35 à 40 mn
- Penser à ajouter le cube de bouillon à mi-cuisson.
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