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Légumes & P. de T.

La recette de :

Galettes de Pomme de Terre et Oignons
 

2 recettes:

Ingrédients :

• 600 g de pommes de terre
• 2 oeufs
• 50 g de gruyère râpé
• 1 oignon
• Sel, Poivre
• 50 g de beurre
• 10 g de ciboulette
• Noix de muscade
• thym

Préparation :

• Préchauffez votre four à 190 °C ( h 6/7)
• Épluchez puis lavez les pommes de terre.
• Avec une mandoline ou un robot, faite une julienne de pommes de terre.
• Dans un saladier mélangez la julienne avec les oeufs.
• Dans une casserole faite fondre le beurre puis versez le dans la préparation ainsi que le gruyère râpé, mélangez.
• Ensuite la ciboulette, noix de muscade, thym et l'oignon.
• Garnissez vos empreintes et faite cuire environ 30 min à 190 °C (th 6/7)
• Si ce n'est pas assez doré, 5 min après la sortie du four, passez les galettes dans la poêle avec un peu de beurre.

Galette pomme de terre et oignon

Ingrédients:

• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 150 farine
• 3 œufs
• Fromage râpé
• Sel, poivre
• Huile

Préparation:

• Râper les pommes de terre, après les avoir épluchées.
• Laissez-les s’égoutter quelques minutes pour évacuer leur jus.
• Placez-les ensuite dans un saladier.
• Ajouter la farine , l’oignon émincé les œufs le fromage le sel et le poivre.
• Mélangez-le tout et formez les galettes avec vos mains ou en vous aidant d’une cuillère à soupe ou d’un emporte-pièce.
   
• Faites frire à la poêle 5 minutes de chaque côté.