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Légumes & P. de T.

La recette de :

Flans de courgette
 

Préparation, cuisson: 30 mn
 

Ingrédients pour 6 personnes:

• 2 belles courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Persil
• 4 oeufs
• 30 g de maïzena (2tbs)
• 120 g gruyère râpé (ou parmesan)
• Sel, poivre

Préparation:

• Préchauffer le four 180°
• Couper courgettes et oignon en petits cubes
• Faire blanchir les courgettes dans l'eau bouillante salée, 10 minutes
• Bien égoutter
• Hacher l'ail et le persil
• Dans un saladier mélanger les oeufs, la maïzena, le gruyère râpé
• Ajouter les dés de courgette, oignon, ail, persil
  Saler et poivrer
• Versez dans un plat beurré ou dans des moules individuels siliconés
• Cuire au four 15/20 mn à 180°

La cuisine d'Annie