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Les entrées

La recette de :

 

Fondus à l'ardennaise

Ingrédients pour 5 personnes:

  • 200g de fromage de Herve
  • 2 dl de lait
  • 300 g de farine
  • 4 oeufs
  • chapelure
  • sel et poivre


Préparation :

  • Faire bouillir les 2 dl de lait et les laisser refroidir.
  • Faire fondre le fromage dans le lait.
  • Pendant ce temps, faire bouillir ½ l d'eau salée et y ajouter la farine en pluie (quand l'eau est à ébullition) et la travailler au fouet.
  • Laisser cuire 5 minutes. Ajouter le fromage.
  • Lier avec les 4 oeufs entiers, saler et poivrer et retirer du feu.
  • Graisser la plaque et verser le mélange dessus, laisser refroidir.
  • Après avoir découpé les fondus, les passer à la chapelure et les frire.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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