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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Tarte aux pommes à l'ancienne
 

Ingrédients: (pour 2 tartes moyennes)

• 300 grammes de farine
• 125 grammes de beurre
• 25 grammes de levure
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de lait tiède
• 20 grammes de sucre cristallisé
• 3 pommes jonagold épluchées et coupées en tranches fines

Préparation:

• Mettre la moitié de farine dans un plat
• Diluer la levure dans le lait légèrement tiède
  Mélanger la levure diluée avec la farine
• Ajouter la pincée de sel, l'oeuf, le beurre et le sucre et bien pétrir la pâte
• Laisser reposer 20 minutes à température ambiante
• Retravailler la pâte en incorporant la seconde moitié de farine
• Étendre la pâte à l'aide d'un rouleau à tarte
  Beurrer une platine à tarte et y étendre la pâte
• Garnir avec les tranches de pommes
• Saupoudrer de sucre cristallisé et de quelques noisettes de beurre
• Mettez cuire au four (180°) pendant 30 minutes