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Desserts & Pâtisseries

La recette de :

Pudding rhum-raisins
 

Vous avez du pain rassis voir complètement sec ? Ne le jetez pas !!! Vous pouvez réaliser un gâteau qui ravira les gourmands. Il s'agit du pudding. Je vous propose une recette très simple.

Ingrédients: pour 4 à 5 personnes:

• vergeoise ou cassonade
• 200g de pain rassis environ
• 1/2 litre de lait
• 2 oeufs
• 150g de sucre blanc
• raisins secs
• 4 cL de rhum

Préparation:

• Déposez une feuille de papier cuisson dans un moule à cake et versez-y une couche de vergeoise ou de cassonade dans le fond.
• Découpez en morceaux le pain sec que vous disposerez dans un saladier.
• Faites bouillir le lait et versez-le sur le pain. Laissez reposer une dizaine de minutes en couvrant.
• Faites préchauffer votre four à 180°C (th. 6)
• Les dix minutes écoulées, passer le contenu de votre saladier au robot afin d'obtenir une belle texture homogène.
• Ajoutez les oeufs préalablement battus, le sucre blanc, les raisins secs et le rhum à la préparation. Le rhum parfume agréablement le pudding !
• Déposez votre préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 1h.
• Laissez refroidir, démouler et bon appétit.
   

Remarque:
Le pudding se conserve au frigo (je le met dans un tupperware) et constitue un petit déjeuner très nourrissant. J'ai choisi de le faire au rhum-raisin mais c'est tout aussi délicieux nature, ou aux pommes ... c'est selon vos goûts !