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Les
boissons
La recette de :
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Sirop de
citron
Ingrédients :
- 1/4 de litre de jus de citron,
- 1/2 litre d'eau,
- 750 g de sucre.
Préparation:
- Presser des citrons bien mûrs de façon à obtenir 1/4 de litre de
jus. Préparer un sirop avec 1/2 litre d'eau et 750 g de sucre, laisser
réduire.
- Lorsque le sirop commence à épaissir, ajouter le jus de citron et
laisser bouillir pendant 10 minutes, écumer, laisser refroidir et mettre
en bouteilles.
- Ce sirop se conserve bien.
Variante
Préparation:
- Faites dissoudre à feu doux 800 grammes de sucre en poudre et 450
grammes de jus de citron.
- Filtrez ensuite à travers un linge.
Source: lgrillot
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